Antonio Bachour gilt als einer der weltweit besten Konditoren und wird sowohl für seine Kreativität als auch seine technische Präzision und seinen markanten visuellen Stil gefeiert. Der in Puerto Rico geborene Konditor begann im Alter von 13 Jahren in der Bäckerei seiner Familie zu arbeiten, bevor er sein Handwerk in führenden Hotels und Restaurants in Miami und New York weiterentwickelte. Heute betreibt Bachour Restaurants und Bäckereien in Miami, Brasilien und Mexiko und wurde mit zahlreichen internationalen Auszeichnungen geehrt, darunter als „World’s Best Pastry Chef“ bei den Best Chef Awards in den Jahren 2018 und 2022 sowie mit dem „Pastry Innovation Award 2024“ von La Liste France.

„Für diesen Sommer wollte ich in der Sani Marina Patisserie eine Kollektion kreieren, die von der Eleganz und Lebendigkeit des Mittelmeers inspiriert ist. Durch die Kombination aus gehobenem französischem Konditorenhandwerk mit saisonalen Aromen, Texturen und moderner Backkunst spiegelt jede Kreation handwerkliches Können, Kreativität und Regionalität wider. Mein Ziel ist es, den Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten, bei dem jeder Bissen Luxus, Kunstfertigkeit und Genuss in sich vereint.“