Sani Gourmet 2024

Seit 2006 bringt Sani Gourmet Kulturen, Geschmäcker und Traditionen aus aller Welt zusammen, wobei jedes Jahr ein neues gastronomisches Konzept vorgestellt wird. In diesem Jahr freuen wir uns auf die mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Pioniere der Gastronomie, die während der gesamten Saison mit ihren exklusiven Degustationsmenüs, die von ihren unverwechselbaren Gerichten inspiriert sind, und den dazu passenden Weinen die Feinschmecker in ihren Bann ziehen werden. Die gefeierten Köche verwenden nur die frischesten Produkte und beeindrucken mit ihrem kulinarischen Können. Das Sani Gourmet bietet seinen Gästen die seltene Gelegenheit, die von diesen Stars der Gastronomie kreierten Menüs zu genießen.

Paco Morales stammt aus einer Familie, deren Wurzeln in der spanischen Gastfreundschaft liegen, und entwickelte schon in jungen Jahren eine Leidenschaft für die kulinarischen Künste. Im Jahr 2010 erhielt er mit seinem gleichnamigen Restaurant im Hotel „Ferrero“ in Bocairente seinen ersten Michelin-Stern. Sein ehrgeiziges Projekt „NOOR“, das er 2016 in seiner Heimatstadt Córdoba ins Leben rief, hat seine kulinarischen Visionen jedoch erst richtig zur Geltung gebracht.
 
„NOOR“ ist nicht nur ein Restaurant, sondern ein gastro-kulturelles Projekt, das die andalusische Küche neu interpretiert, indem es akribische historische Forschungen über die Gastronomie von Al-Andalus anstellt und Einflüsse aus den drei Kulturen – Judentum, Islam und Christentum –, die die andalusische Küche geprägt haben, miteinander verbindet. In nur etwas mehr als drei Jahren erhielt das „NOOR“ zwei Michelin-Sterne und wurde von Gästen, Kollegen und Kritikern gleichermaßen gelobt, was den innovativen Ansatz von Morales bestätigte.

Letztes Jahr wurde Andoni Luis Aduriz von Forbes zu den 100 kreativsten Menschen der Welt gezählt. Kein Wunder: 1998 eröffnete Aduriz das legendäre baskische Restaurant „Mugaritz“, das er als kulinarische Drehscheibe für interdisziplinäre Experimente nutzt. Das Restaurant verfügt über zwei Michelin-Sterne und ist seit 14 Jahren in Folge auf der Liste der 50 besten Restaurants der Welt vertreten. 2023 erhielt Aduriz den „Icon Award“ der Liste.
 
Aduriz, ein Verfechter der gastronomischen Erforschung, gibt seine Erkenntnisse in Vorträgen, Schriften und Führungsrollen in der kulinarischen Ausbildung und Innovation weiter. Er ist Präsident von Euro-Toques España und schreibt Meinungsartikel für El País Semanal. Zu den Auszeichnungen, die Aduriz erhielt, gehören der „Premio Nacional de Gastronomía“, der „Chef's Choice Award“ und der „Best Chef Science Award“. Kürzlich wurde er zum Botschafter des guten Willens für die japanische Küche ernannt, und sein Einfluss erstreckt sich weltweit, was sein Engagement für kulinarische Innovation und Bildung widerspiegelt.

Von „Alain Ducasse's Le Louis XV“ bis zu „Gordon Ramsay's Restaurant Gordon Ramsay“, Clare Smyth MBE begann ihre kulinarische Reise im Alter von 16 Jahren mit der Ausbildung in prestigeträchtigen Küchen weltweit. 2018 wurde sie von den „World's 50 Best Restaurants“ als beste Küchenchefin der Welt ausgezeichnet und eröffnete im selben Jahr ihr eigenes Restaurant Core in Notting Hill. Innerhalb von drei Jahren wurde das Restaurant mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet, womit Clare die erste und einzige britische Köchin war, die eine solche prestigeträchtige Auszeichnung erhielt.

Neben ihren kulinarischen Fähigkeiten ist Clare als Präsidentin des britischen „Bocuse d'Or-Teams“ Mentorin und Jurymitglied beim „S.Pelligrino World's Best Young Chef Competition“. Clare, die 2013 mit dem MBE und 2019 mit einem Doktortitel der Queen's University Belfast ausgezeichnet wurde, engagiert sich für die Förderung kulinarischer Talente und die Arbeit mit Wohltätigkeitsorganisationen, die ihr am Herzen liegen.                                                                                            

Lassen Sie sich in den prestigeträchtigen Restaurants vom Sani Gourmet von den köstlichen Gerichten und Düften unserer Welt verzaubern. Sie repräsentieren die Visionen leidenschaftlicher, renommierter Sterneköche. Das Restaurant von Sani Elia bietet einen exquisiten Rahmen für köstliche Menüs, perfekt abgestimmte Weine und einen Fünf-Sterne-Service.