Cucina raffinata al Sani Gourmet
11 LUGLIO-22 AGOSTO 2025

Sani Gourmet 2025

Sani Gourmet ritorna per celebrare l'eccellenza della gastronomia contemporanea, ospitando una straordinaria selezione di chef stellati Michelin. Lasciati condurre in un viaggio gastronomico indimenticabile, durante il quale questi maestri esprimeranno il loro straordinario talento nelle nostre cucine.

Lo spirito di Sani Gourmet

FILOSOFIA

Dal 2006, Sani Gourmet offre una squisita miscela di culture, sapori e tradizioni da tutto il mondo, dedicando ogni edizione a un nuovo tema gastronomico. Quest'anno accogliamo con entusiasmo dei veri pionieri della cucina contemporanea, insigniti delle stelle Michelin: Yannick Alléno, Gaggan Anand, Virgilio Martínez, Daniel Boulud ed Emma Bengtsson. I cinque chef sono pronti a incantare gli appassionati di gastronomia nel corso della stagione, proponendo esclusivi menu degustazione, ispirati ai loro piatti più famosi e sapientemente esaltati da raffinati abbinamenti di vini. Utilizzando solo ingredienti freschissimi, questi chef di fama internazionale sapranno stupire con la loro maestria culinaria, mentre Sani Gourmet offrirà agli ospiti un'occasione unica per assaporare menu creati da stelle dell'alta cucina.

SANI GOURMET 2025

ASSAPORA L'ARTE

Apriamo le nostre porte all'élite della gastronomia dando il benvenuto a Yannick Alléno, Gaggan Anand, Virgilio Martínez, Daniel Boulud ed Emma Bengtsson, cinque celebri chef stellati Michelin che nei mesi di luglio e agosto prepareranno ciascuno una sontuosa cena, in esclusiva per l'occasione. Questi illustri chef entreranno nelle nostre cucine per creare dei raffinati menu degustazione ispirati ai loro piatti più famosi e per mostrare tutta la loro esperienza e maestria culinaria. Ogni menu sarà accompagnato da una selezione di vini pregiati, sia greci che internazionali, scelti con cura dai nostri sommelier.​

SANI GOURMET 2025

11 luglio 2025

Yannick Alléno 

Con 17 stelle Michelin al suo attivo, Yannick Alléno è un gigante della cucina francese. Conosciuto per il suo approccio rivoluzionario alle salse e all'estrazione dei sapori, combina la tradizione con tecniche d'avanguardia. Da Parigi a Courchevel, i suoi ristoranti sono sinonimo di eleganza e innovazione. I suoi piatti più famosi, come gli scampi con crema al tartufo nero o la millefoglie di manzo Wagyu, rispecchiano la sua precisione scientifica e la capacità di trasformare ogni piatto in un racconto emozionante. Autentico visionario, ha ridefinito il modo di vivere l'alta cucina.

Lo chef Yannick Alléno presenterà uno straordinario menu degustazione al ristorante Elia l'11 luglio, nell'ambito di Sani Gourmet 2025.

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Yannick  Alléno 

25 luglio 2025

Gaggan Anand

Da batterista di gruppi rock nella città di Calcutta a chef del ristorante più rinomato d’Asia, Gaggan Anand ha tracciato nel mondo della cucina un percorso decisamente fuori dagli schemi. Formatosi presso El Bulli e spinto dal desiderio di rivoluzionare la scena gastronomica di Bangkok, nel 2010 ha aperto Gaggan, eletto per cinque volte miglior ristorante d’Asia. I suoi menu sono esplosivi, ribelli e riflettono appieno la sua personalità, spesso descritti esclusivamente attraverso le emoji. I commensali vivono un'esperienza fatta di sapori intensi, musica e umorismo, grazie a piatti straordinari come Lick It Up, lo yogurt sferificato e il pesce cotto sui carboni in foglie di banana. Indiano nell’anima, ma ispirato dalle cucine di tutto il mondo, Anand sfida ogni convenzione e conquista con le sue sorprese.​

Lo chef Gaggan Anand preparerà una cena indimenticabile al ristorante Elia il 25 luglio, in occasione dell'edizione di Sani Gourmet di quest'anno.

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Gaggan Anand

01 AGOSTO 2025

Virgilio Martínez

Virgilio Martínez ha rivoluzionato la cucina peruviana, collegando gastronomia, cultura e ricerca. Al Central - nominato Miglior Ristorante al Mondo nel 2023 - ogni piatto mappa un ecosistema specifico, dal livello del mare fino alle Ande. Cofondatore di Mater, Martínez unisce ricerca e narrazione per trasformare ingredienti autoctoni in viaggi gastronomici. Audace, immersivo e profondamente radicato nel territorio, il suo lavoro rende omaggio alla terra e al suo popolo.

In occasione di Sani Gourmet 2025, lo chef Virgilio Martínez sarà protagonista di una cena esclusiva al ristorante Elia il 1° agosto, per un’esplorazione dei paesaggi culinari del Perù.

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Virgilio Martínez

08 agosto 2025

Daniel Boulud

Icona moderna della gastronomia francese, Daniel Boulud ha lasciato Lione per raggiungere la fama mondiale con il suo ristorante di punta, il Restaurant Daniel di New York. La sua cucina, elegante e stagionale, mescola le tradizioni francesi con influenze globali, guadagnandosi numerosi riconoscimenti come stelle Michelin e James Beard Awards. Che si tratti di una terrina di faraona o di una tartare di scampi con mais dolce e caviale, il tocco raffinato e la calda ospitalità di Boulud ne hanno fatto una leggenda. Con ristoranti in tutto il mondo, continua a dedicarsi all'eccellenza, alla formazione e al piacere intramontabile del buon cibo.

Il ristorante Elia accoglierà lo chef Daniel Boulud l'8 agosto per una cena esclusiva di Sani Gourmet, durante la quale presenterà la sua celebre cucina francese.

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Daniel Boulud

22 agosto 2025

Emma Bengtsson

Emma Bengtsson è la prima chef donna svedese ad aver ottenuto due stelle Michelin e solo la seconda donna negli Stati Uniti ad aver raggiunto questo traguardo. In qualità di Executive Chef del ristorante Aquavit di New York, ha ridefinito la cucina scandinava di alto livello, fondendo la tradizione con il rigore contemporaneo. Nata come chef pasticcera, porta nei suoi piatti salati — come il merluzzo del Mare del Nord con schiuma di cozze o il suo iconico dessert Arctic Nest — uno stile delicato, ma espressivo. Profondamente impegnata a promuovere la sostenibilità, la semplicità e il patrimonio culturale, Bengtsson è una paladina dell’inclusione e della creatività in cucina.

Il 22 agosto, nell'ambito dell'edizione 2025 di Sani Gourmet, il ristorante Elia ospiterà una cena esclusiva preparata dalla chef Emma Bengtsson.

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Emma Bengtsson

*I nostri chef stanno preparando i menu per il Sani Gourmet di quest'anno.

Le prenotazioni saranno disponibili a breve.

Informazioni utili