Sani Gourmet 2024

Dal 2006 Sani Gourmet ha curato una squisita miscela di culture, sapori e tradizioni di tutto il mondo, dedicando ogni annata a un nuovo tema gastronomico. Quest'anno accogliamo i pionieri stellati Michelin della gastronomia, pronti ad affascinare per tutta la stagione gli amanti del cibo con i loro esclusivi menù per degustazione ispirati ai propri piatti d'autore, sapientemente arricchiti da abbinamenti di vini. Utilizzando solo prodotti freschissimi, questi celebri chef stupiranno con la loro competenza culinaria e Sani Gourmet offrirà agli ospiti una rara occasione di assaporare i menù creati da queste stelle dell'edonismo.

Nato in una famiglia con profonde radici nell'ospitalità spagnola, Paco Morales ha sviluppato sin da giovane la passione per l'arte culinaria. Nel 2010 ha ottenuto la prima stella Michelin con il ristorante omonimo presso l'Hotel Ferrero a Bocairent. Tuttavia, è stata la sua ambiziosa impresa, NOOR, lanciata a Cordova, sua città natale, nel 2016, a mettere in luce la sua visione culinaria.
 
NOOR non è semplicemente un ristorante, ma un progetto gastro-culturale che reinterpreta la cucina andalusa attraverso una meticolosa ricerca storica sulla gastronomia di Al-Andalus e fonde le influenze delle tre culture - ebraismo, islam e cristianesimo - che hanno plasmato la cucina andalusa. In poco più di tre anni, NOOR ha ottenuto due stelle Michelin e un ampio consenso da parte di clienti, colleghi e critici, a conferma dell'approccio innovativo di Morales.

Lo scorso anno, Forbes ha inserito Andoni Luis Aduriz tra le 100 personalità più creative al mondo. E non c'è da stupirsi: dopo aver aperto il leggendario ristorante basco Mugaritz nel 1998, Aduriz lo ha eletto a centro culinario per la sperimentazione interdisciplinare; il risultato è che il ristorante vanta due stelle Michelin ed è stato costantemente presente nella lista The World's 50 Best Restaurants per 14 anni consecutivi, mentre Aduriz ha ricevuto l'Icon Award nel 2023.
 
Aduriz, sostenitore dell'esplorazione gastronomica, condivide i propri approfondimenti nel campo mediante conferenze, scritti e ruoli leader nell'educazione culinaria e nell'innovazione. È presidente di Euro-Toques España e contribuisce con articoli di opinione a El País Semanal. Tra i riconoscimenti di Aduriz figurano il Premio Nacional de Gastronomía, lo Chef's Choice Award e il Best Chef Science Award. Recentemente è stato nominato Ambasciatore di buona volontà per la cucina giapponese e la sua influenza si estende a livello globale, riflettendo il suo impegno per l'innovazione e l'educazione culinaria.

Dal Le Louis XV di Alain Ducasse al Restaurant Gordon Ramsay, Clare Smyth MBE ha iniziato il suo percorso culinario formandosi in prestigiose cucine di tutto il mondo sin dall'età di 16 anni. Riconosciuta come miglior chef donna al mondo da The World's 50 Best Restaurants nel 2018, nello stesso anno ha aperto il suo ristorante, Core, a Notting Hill, Londra. Nel giro di tre anni ha ottenuto tre stelle Michelin, evento che fa di Clare la prima e unica chef donna britannica a poter vantare un riconoscimento così prestigioso.

Oltre alle sue abilità culinarie, Clare è presidente del team britannico Bocuse d'Or e giudice del concorso S.Pellegrino World's Best Young Chef. Insignita di un MBE nel 2013 e di un dottorato dalla Queen's University di Belfast nel 2019, Clare è impegnata a coltivare talenti culinari e a collaborare con enti di beneficenza che le stanno a cuore.                                                                                            

Perdetevi tra i sapori vibranti del mondo, nelle prestigiose destinazioni gastronomiche di Sani Gourmet. Rappresenta le visioni di chef appassionati e rinomati, premiati con stelle Michelin: il ristorante Elia di Sani offre un ambiente ricercato per menù appetitosi, vini perfettamente abbinati e servizio a cinque stelle.