Sani Gourmet 2025

Depuis 2006, Sani Gourmet invite chaque année les cultures, saveurs et traditions du monde entier autour d'un nouveau thème gastronomique. Cette année, nous accueillons une affiche étincelante de chefs Michelin : Yannick Alléno, Gaggan Anand, Virgilio Martínez, Daniel Boulud et Emma Bengtsson, qui enchanteront les papilles des amoureux de la cuisine tout au long de la saison avec des menus dégustations exclusifs inspirés de leurs plats signatures et accompagnés de vins soigneusement choisis. Utilisant uniquement des produits frais, ces chefs renommés déclineront leur savoir-faire pour offrir aux hôtes de Sani Gourmet l'occasion exceptionnelle de savourer des menus dignes des plus grands restaurants.

Avec ses 17 étoiles Michelin, Yannick Alléno est un géant de la gastronomie française. Connu pour son approche révolutionnaire des sauces et de l'extraction des saveurs, il combine tradition et techniques modernes. De Paris à Courchevel, ses restaurants sont synonymes d'élégance et d'innovation. Ses plats signatures, comme la langoustine à la crème de truffe ou le millefeuille de bœuf Wagyu, sont le reflet de sa précision scientifique et d'une histoire émotionnelle. Véritable visionnaire, il a entièrement repensé la haute cuisine.

Le chef Yannick Alléno présentera son menu dégustation d'exception au restaurant Elia, le 11 juillet, dans le cadre de Sani Gourmet 2025.

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Virgilio Martínez a révolutionné la cuisine péruvienne en reliant gastronomie, culture et recherche. Au Central - élu Meilleur Restaurant du Monde en 2023 - chaque plat retrace un écosystème spécifique, du niveau de la mer jusqu’aux Andes. Co-fondateur de Mater, Martínez allie recherche et narration pour transformer les ingrédients natifs en véritables voyages gustatifs. Audacieux, immersif et profondément ancré dans le territoire, son travail rend hommage à la terre et à son peuple.

Lors de Sani Gourmet 2025, le chef Virgilio Martínez explorera les paysages culinaires du Pérou, le 1er août, au restaurant Elia.

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Emma Bengtsson est la première cheffe suédoise à avoir reçu deux étoiles Michelin et seulement la deuxième femme à se voir attribuer cette récompense aux États-Unis. Cheffe du restaurant new-yorkais Aquavit, elle réécrit l’histoire de la haute cuisine scandinave, fusionnant tradition et précision moderne. De sa formation de pâtissière, elle a tiré des plats comme son cabillaud de la mer du Nord à la mousse de moules ou encore son dessert Nid Arctique qui témoignent de son style délicat et expressif. Très engagée en matière d'écoresponsabilité, de minimalisme et de patrimoine, la cheffe Bengtsson prône l'inclusion et la créativité en cuisine.

Dans le cadre de Sani Gourmet 2025, le restaurant Elia accueillera la cheffe Emma pour un dîner exclusif le 22 août.

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