Gastronomie au Sani Gourmet
26 JUILLET-23 AOÛT 2024

Sani Gourmet 2024

Après avoir traversé la saison, Sani Gourmet revient cette année pour célébrer la gastronomie contemporaine avec une somptueuse sélection de chefs étoilés.

L'esprit du Sani Gourmet

PHILOSOPHIE

Depuis 2006, Sani Gourmet sélectionne un mélange exquis de cultures, de saveurs et de traditions du monde entier, chaque année étant dédiée à un nouveau thème gastronomique. Cette année, nous accueillons avec impatience les pionniers de la gastronomie étoilés Michelin, qui s'apprêtent à captiver les gourmands tout au long de la saison avec leurs menus de dégustation exclusifs inspirés de leurs plats signatures, savamment agrémentés d’accords de mets et de vins. Sani Gourmet offre à ses clients une occasion rare de savourer des menus élaborés par ces stars épicuriennes, ces chefs célèbres qui éblouiront par leur savoir-faire culinaire en utilisant uniquement les produits les plus frais.

SANI GOURMET 2023

SAVOURER LES ÉTOILES

Cette année, dans le cadre du Sani Gourmet, notre célébration annuelle de la haute cuisine, nous rendons hommage à la scène gastronomique internationale. Faisant partie de l’élite de la gastronomie, 5 chefs étoilés de renom prépareront chacun un somptueux dîner durant les mois de juillet et août exclusivement pour cette occasion. Les chefs vénérés prendront le contrôle de nos cuisines, créant des menus de dégustation appétissants, inspirés de leurs plats signatures et mettant en valeur leur savoir-faire ainsi que leur maîtrise culinaire. Chaque menu sera parfaitement accompagné de vins raffinés grecs et internationaux savamment sélectionnés par nos sommeliers.

SANI GOURMET 2024

SANI GOURMET 2024

CHEFS

26 JUILLET 2024

Paco Morales

Né au sein d’une famille enracinée dans l’hospitalité espagnole, Paco Morales a développé très jeune une passion pour les arts culinaires. En 2010, il obtient sa première étoile Michelin avec son restaurant éponyme à l’Hôtel Ferrero à Bocairente. Cependant, c’est son projet ambitieux, NOOR, lancé dans sa ville natale de Cordoue en 2016, qui a véritablement mis en valeur sa vision culinaire.
 
Bien plus qu'un restaurant, NOOR est un projet gastronomique réinterprétant la cuisine andalouse à travers une recherche historique méticuleuse de la gastronomie d'Al-Andalus et mêlant les influences des trois cultures – judaïsme, islam et christianisme – qui ont façonné la cuisine andalouse. En un peu plus de trois ans, NOOR a obtenu deux étoiles Michelin et a été largement acclamé par les clients, les pairs et les critiques, validant ainsi l’approche innovante de Morales.

Paco Morales

02 AOÛT 2024

Massimo Bottura

Le chef italien Massimo Bottura, géant du monde culinaire depuis près de trois décennies, a lancé son premier restaurant Osteria Francescana à Modène en 1995. Avec trois étoiles Michelin en 2012 et en tête de liste des 50 meilleurs restaurants du monde en 2016 et 2018, la renommée de Bottura a grimpé en flèche et son empire culinaire s’est étendu, incluant d’autres restaurants tels que Franceschetta58, Gucci Osteria Firenze et Torno Subito Dubaï.
 
En 2015, avec son épouse Lara Gilmore, Bottura a lancé Food for Soul pour lutter contre le gaspillage alimentaire et l’isolement social. Reconnu pour ses efforts humanitaires, Bottura est devenu ambassadeur de bonne volonté du Programme des Nations Unies pour l’environnement en 2020. Son engagement en faveur de la durabilité et de l’excellence culinaire se retrouve également à l’Osteria Francescana, qui a également reçu une prestigieuse étoile verte Michelin en 2020.

Massimo Bottura

09 AOÛT 2024

Andoni Luis Aduriz

L’année dernière, Forbes a classé Andoni Luis Aduriz parmi les 100 personnes les plus créatives au monde. Rien d’étonnant : après avoir ouvert le légendaire restaurant basque Mugaritz en 1998, Aduriz le défend comme un centre culinaire d’expérimentation interdisciplinaire. Par conséquent, le restaurant détient deux étoiles Michelin et figure régulièrement sur la liste des 50 meilleurs restaurants du monde pendant 14 années consécutives, tandis qu’Aduriz a reçu le prix Icon de la liste en 2023.
 
Aduriz, défenseur de l’exploration gastronomique, partage ses idées à travers des conférences, des écrits et des rôles de leadership dans l’éducation et l’innovation culinaires. Il est président d’Euro-Toques España et rédige des articles d’opinion dans El País Semanal. Les distinctions d’Aduriz incluent le Premio Nacional de Gastronomía, le Chef’s Choice Award et le Best Chef Science Award. Il a récemment été nommé ambassadeur de bonne volonté pour la cuisine japonaise et son influence s’étend à l’échelle mondiale, reflétant son engagement en faveur de l’innovation et de l’éducation culinaires.

Andoni Aduriz

16 AOÛT 2024

Ana Roš

Prodige du ski alpin transformée en cuisinière autodidacte, Ana Roš est devenue synonyme de la gastronomie slovène suprême, à tel point que son restaurant, Hiša Franko, possède trois étoiles Michelin et une étoile verte Michelin.
 
Roš est aussi une belle histoire. Aux côtés de son associé et ancien partenaire de vie Valter Kramar, Roš a repris dans les années 90 Hiša Franko, le restaurant familial de Kramer près de la frontière italienne. Travaillant initialement comme serveuse, Roš est passée à la cuisine en 2002. Alors animée par une passion pour l’innovation, elle s’est mise à faire revivre les recettes traditionnelles de la haute vallée de la Soča.
 
En 2010, sa réinvention culinaire a acquis une reconnaissance internationale, lui valant le titre de meilleure femme chef sur la liste des 50 meilleurs restaurants du monde et le rôle de la protagoniste dans son propre épisode de Chef’s Table en 2017. L’année dernière, Roš a été classée troisième aux Best Chef Awards et Hiša Franko a été classé 32e sur la liste des 50 meilleurs restaurants du monde.

Ana Ros

23 AOÛT 2024

Clare Smyth

Du Louis XV d’Alain Ducasse au Restaurant Gordon Ramsay de Gordon Ramsay, Clare Smyth MBE a débuté son parcours culinaire en se formant dans des cuisines prestigieuses du monde entier dès l’âge de 16 ans. Reconnue meilleure femme chef du monde par les 50 meilleurs restaurants du monde en 2018, elle ouvre son propre restaurant, Core, à Notting Hill la même année. En trois ans, Core a reçu trois étoiles Michelin, faisant de Clare la première et l’unique femme chef britannique à pouvoir revendiquer une distinction aussi prestigieuse.

Au-delà de ses prouesses culinaires, Clare est présidente de l’équipe du Bocuse d’Or UK et juge pour le concours S.Pelligrino World’s Best Young Chef. Titulaire d’un MBE en 2013 et d’un doctorat de l’Université Queen’s de Belfast en 2019, Clare s’engage à développer les talents culinaires et à travailler avec des œuvres caritatives qui lui tiennent à cœur.                                                                                            

Clare Smyth

LIEU

Elia

Évadez-vous dans les saveurs vibrantes du monde parmi les prestigieuses destinations gastronomiques de Sani Gourmet. Représentant les visions de chefs passionnés et étoilés Michelin. Le restaurant Elia de Sani offre un cadre exquis pour des menus alléchants, des vins parfaitement assortis et un service cinq étoiles.

NOS COORDONNÉES

Pour toute question, veuillez contacter l’équipe de réservations de Sani Gourmet.

E: sgr@saniresort.gr

Informations utiles

STRATEGIC PARTNER

SPONSORS D’OR

SPONSORS D’ARGENT

SPONSORS DE BRONZE