Gastronomie au Sani Gourmet

20-24 MAI 2022

Sani Gourmet

Sani Gourmet revient avec la 15e célébration annuelle de la haute cuisine, accueillant les chefs grecs les plus établis pour un festival de gastronomie contemporaine.

L'esprit du Sani Gourmet

CULINARY ARTISANS

Depuis 2006, Sani Gourmet rassemble les cultures, les saveurs et les traditions du monde entier, chaque année étant dédiée à un nouveau thème gastronomique. Maintenant dans sa 15e année, nous célébrons la scène culinaire grecque. Une scène somptueuse qui est variée dans ses nombreuses offres culinaires, avec des chefs grecs contemporains qui ont adopté les éléments gastronomiques d'une multitude de cuisines et les ont fusionnés de manière transparente avec leurs propres antécédents culinaires - chacun apportant sa propre touche unique à des plats bien connus et très appréciés.

AMBASSADORS

OF THE GREEK

CULINARY SCENE

En s'associant aux chefs exécutifs de Sani, la liste A de chefs grecs contemporains créera des menus de dégustation - inspirés de leurs plats emblématiques et parfaitement assortis aux étiquettes de vins grecs et internationaux.

Chefs participants :

  • Sotiris Evaggelou, Salonica
  • Liza Kermanidou, Pantechnicon / Café Kitsuné
  • Adam Kontovas, Kobra
  • Gikas Xenakis, Aleria
  • Vasilis Mouratidis, Squirrel / Andromeda
  • Dimitris Pamporis, Treehouse / Bubo
  • Giorgos Papazacharias & Thanos Feskos, Delta Restaurant
  • Manolis Papoutsakis, Haroupi / Ten Tables
  • Alexandros Tsiotinis, CTC
CHEFS & MENUS
22-24 MAI, FRESCO

Sotiris Evaggelou

Chef exécutif du restaurant Salonica à Thessalonique, Sotiris Evaggelou, plusieurs fois primé, a perfectionné son style unique au cours d’une carrière de près de quatre décennies.

21 MAI, PATISSERIE

Liza Kermanidou

L'une des jeunes pâtissières les plus talentueuses d'Europe et chef pâtissière au Pantechnicon, Liza Kermanidou a précédemment travaillé chez Hotel Café Royal et Claridge's.

23-24 MAI, ASIAN

Adam Kontovas

Chef exécutif du restaurant Alali à Santorin et chef cuisinier du restaurant Kobra, Adam Kontovas propose des créations modernes inspirées de ses racines méditerranéennes.

20-21 MAI, FRESCO

Gikas Xenakis

Fervent défenseur des produits locaux, Gikas Xenakis est le chef cuisinier de l'Aleria qui aime transformer des plats classiques en une cuisine contemporaine inventive.

20-22 MAI, TOMATA

Vasilis Mouratidis

Chef exécutif des restaurants Squirrel et Andromeda en Chalcidique, et propriétaire du prochain restaurant Moldee à Thessalonique, Vasilis Mouratidis a remporté de nombreux prix récompensant son style contemporain, alliant saveurs asiatiques et cuisine méditerranéenne.

20-22 MAI, ASIAN

Dimitris Pamporis

En tant que chef exécutif des restaurants Treehouse et Bubo en Chalcidique, Dimitris Pamporis aime apporter une touche de modernité aux authentiques recettes grecques, en accentuant leurs saveurs traditionnelles.

20-22 MAI, WATER

Giorgos Papazacharias & Thanos Feskos

Les chefs cuisiniers de l'innovant restaurant Delta à Athènes, Thanos Feskos et George Papazacharias, marient avec brio les techniques culinaires nordiques aux saveurs grecques.

23-24 MAI, TOMATA

Manolis Papoutsakis

Fondateur et chef des restaurants primés Haroupi et Ten Tables à Thessalonique, Manolis Papoutsakis est spécialisé dans la cuisine crétoise à base d'ingrédients frais, locaux et de saison.

23-24 MAI, WATER

Alexandros Tsiotinis

Lauréat d’une étoile Michelin et de huit Toques d'Or, Alexandros Tsiotinis, chef exécutif et propriétaire du CTC, apporte une note de modernité aux plats grecs classiques.

Gourmet dish by Simon Rogan

INITIATIVES DURABLES

ZÉRO DÉCHET
EN DÉCHARGE

La durabilité étant de la plus haute importance pour le complexe, nous sommes également heureux d'annoncer que nous appliquerons une philosophie et des pratiques zéro déchet à la décharge lors de la célébration culinaire unique et spectaculaire de cette année, Sani Gourmet. Tous les déchets seront réduits et compostés, ce qui profitera à l'environnement et garantira que rien ne se retrouve dans la décharge locale.