Sani Gourmet 2024

Depuis 2006, Sani Gourmet sélectionne un mélange exquis de cultures, de saveurs et de traditions du monde entier, chaque année étant dédiée à un nouveau thème gastronomique. Cette année, nous accueillons avec impatience les pionniers de la gastronomie étoilés Michelin, qui s'apprêtent à captiver les gourmands tout au long de la saison avec leurs menus de dégustation exclusifs inspirés de leurs plats signatures, savamment agrémentés d’accords de mets et de vins. Sani Gourmet offre à ses clients une occasion rare de savourer des menus élaborés par ces stars épicuriennes, ces chefs célèbres qui éblouiront par leur savoir-faire culinaire en utilisant uniquement les produits les plus frais.

Né au sein d’une famille enracinée dans l’hospitalité espagnole, Paco Morales a développé très jeune une passion pour les arts culinaires. En 2010, il obtient sa première étoile Michelin avec son restaurant éponyme à l’Hôtel Ferrero à Bocairente. Cependant, c’est son projet ambitieux, NOOR, lancé dans sa ville natale de Cordoue en 2016, qui a véritablement mis en valeur sa vision culinaire.
 
Bien plus qu'un restaurant, NOOR est un projet gastronomique réinterprétant la cuisine andalouse à travers une recherche historique méticuleuse de la gastronomie d'Al-Andalus et mêlant les influences des trois cultures – judaïsme, islam et christianisme – qui ont façonné la cuisine andalouse. En un peu plus de trois ans, NOOR a obtenu deux étoiles Michelin et a été largement acclamé par les clients, les pairs et les critiques, validant ainsi l’approche innovante de Morales.

L’année dernière, Forbes a classé Andoni Luis Aduriz parmi les 100 personnes les plus créatives au monde. Rien d’étonnant : après avoir ouvert le légendaire restaurant basque Mugaritz en 1998, Aduriz le défend comme un centre culinaire d’expérimentation interdisciplinaire. Par conséquent, le restaurant détient deux étoiles Michelin et figure régulièrement sur la liste des 50 meilleurs restaurants du monde pendant 14 années consécutives, tandis qu’Aduriz a reçu le prix Icon de la liste en 2023.
 
Aduriz, défenseur de l’exploration gastronomique, partage ses idées à travers des conférences, des écrits et des rôles de leadership dans l’éducation et l’innovation culinaires. Il est président d’Euro-Toques España et rédige des articles d’opinion dans El País Semanal. Les distinctions d’Aduriz incluent le Premio Nacional de Gastronomía, le Chef’s Choice Award et le Best Chef Science Award. Il a récemment été nommé ambassadeur de bonne volonté pour la cuisine japonaise et son influence s’étend à l’échelle mondiale, reflétant son engagement en faveur de l’innovation et de l’éducation culinaires.

Du Louis XV d’Alain Ducasse au Restaurant Gordon Ramsay de Gordon Ramsay, Clare Smyth MBE a débuté son parcours culinaire en se formant dans des cuisines prestigieuses du monde entier dès l’âge de 16 ans. Reconnue meilleure femme chef du monde par les 50 meilleurs restaurants du monde en 2018, elle ouvre son propre restaurant, Core, à Notting Hill la même année. En trois ans, Core a reçu trois étoiles Michelin, faisant de Clare la première et l’unique femme chef britannique à pouvoir revendiquer une distinction aussi prestigieuse.

Au-delà de ses prouesses culinaires, Clare est présidente de l’équipe du Bocuse d’Or UK et juge pour le concours S.Pelligrino World’s Best Young Chef. Titulaire d’un MBE en 2013 et d’un doctorat de l’Université Queen’s de Belfast en 2019, Clare s’engage à développer les talents culinaires et à travailler avec des œuvres caritatives qui lui tiennent à cœur.                                                                                            

Évadez-vous dans les saveurs vibrantes du monde parmi les prestigieuses destinations gastronomiques de Sani Gourmet. Représentant les visions de chefs passionnés et étoilés Michelin. Le restaurant Elia de Sani offre un cadre exquis pour des menus alléchants, des vins parfaitement assortis et un service cinq étoiles.