7. JULI – 12. AUGUST 2023

Sani Gourmet

Das Sani Gourmet, das die ganze Saison über angeboten wird, zelebriert auch in diesem Jahr die zeitgenössische Gastronomie mit einem üppigen Programm von Michelin-Sterneköchen.

Feste

Sani Gourmet 2023

DIE PHILOSOPHIE VOM SANI GOURMET

DIE PHILOSOPHIE

Seit 2006 bringt Sani Gourmet Kulturen, Geschmäcker und Traditionen aus aller Welt zusammen, wobei jedes Jahr ein neues gastronomisches Konzept vorgestellt wird. Probieren Sie während der Saison die feinsten Delikatessen Griechenlands, entdecken Sie verborgene Gourmetschätze aus Südfrankreich oder lassen Sie sich von der Kunstfertigkeit der japanischen Tradition begeistern. Diese kulinarischen Spezialitäten, die von renommierten Michelin-Sterne-Köchen mit frischen Zutaten aus der Region zubereitet werden, sind nicht nur schön angerichtet, sondern auch äußerst schmackhaft.

SANI GOURMET 2023

STERNEKÜCHE KOSTEN

Dieses Jahr würdigen wir die internationale Gastronomieszene mit unserem jährlichen Haute-Cuisine-Fest, Sani Gourmet. Im Juli und August bereiten fünf renommierte Michelin-Stern-Köche der Gastronomie-Elite exklusiv für diesen Anlass ein besonderes Dinner zu. Die berühmten Sterneköche werden unsere Küchen übernehmen, köstliche Degustationsmenüs kreieren, die von ihren Markenzeichen-Gerichten inspiriert sind, und uns ihre Expertise und Kochkunst vorstellen. Jedes Menü wird optimal mit erlesenen griechischen und internationalen Weinen ergänzt, die von unseren professionellen Sommeliers sorgfältig ausgewählt werden.

Freitag, 7. Juli 2023

AKIRA BACK

Der in Korea geborene Chefkoch Akira Back arbeitet mit grenzenloser Kreativität an der Neugestaltung der modernen japanischen Küche. Akira Back steht für innovative Küche und exquisiten Geschmack in der Restaurant- und Hotelbranche. Als weltbekannter Spitzenkoch hat er in den letzten zwei Jahrzehnten ein globales Imperium mit Restaurants an 25 Standorten auf der ganzen Welt aufgebaut, darunter neun, die demnächst eröffnet werden. Zusätzlich zu seinem langen Lebenslauf und den zahlreichen Auszeichnungen, darunter der Michelin-Stern für sein innovatives Restaurant DOSA in Seoul, Südkorea, begeistert Chefkoch Back stets mit innovativer Spitzenleistung und kreiert magische, einzigartige Gerichte. Diese können unsere Gäste diesen Juli bei einem exklusiven Dinner im Restaurant Elia im Rahmen von Sani Gourmet genießen.

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Samstag, 22. Juli 2023

HÉLÈNE DARROZE

Hélène Darroze, eine französische Köchin in der vierten Generation mit einer fesselnden Faszination für Essen, verfügt über 6 Michelin-Sterne, davon 3 für das Restaurant Hélène Darroze im Connaught in London, 2 für Marsan par Hélène Darroze in Paris und 1 für Hélène Darroze à Villa La Coste in Provence. Hélène Darroze arbeitet mit saisonalen Zutaten, die sorgfältig von Landwirten, Herstellern und Züchtern bezogen werden, und kocht wie sie lebt: mit Leidenschaft, Aufrichtigkeit, Authentizität und Respekt für das Terroir und die Kultur der Orte, an denen sie tätig ist. Sani Gourmet freut sich diesen Juli im Restaurant Elia ein exklusives Dinner von Darroze zu präsentieren, wobei jedes Menü von ihrem persönlichen Geschmack geprägt ist.

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Samstag, 22. Juli 2023

CHRISTIAN LE SQUER

Mit Markenzeichen-Gerichten wie Steinbuttfleisch mit getrüffelter Emulsion aus La Ratte-Kartoffeln interpretiert der französische Chefkoch Christian Le Squer traditionelle französische Gerichte neu und verfeinert ihren Geschmack, um sie an die leichteren, weicheren Geschmackstrends der modernen Küche anzupassen. Der kulinarische Meister mit drei Michelin-Sternen Le Squer erhielt 1996 mit gerade mal 34 Jahren seinen ersten Michelin-Stern im Café de la Paix, seinen zweiten und dritten im Pavillion Ledoyen an den Champs-Élysées, bevor er dann erneut den prestigeträchtigen dritten Stern im Le Cinq im Four Seasons Hotel George V in Paris gewann, wo er seit 2012 die Position des Chefkochs innehat.

Diesen Juli können Sie seine aufwendigen Gerichte im Restaurant Elia genießen, bei einem exklusiven Dinner im Rahmen von Sani Gourmet.

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Samstag, 5. August 2023

Stéphanie Le Quellec

Mit einem angeborenen, unprätentiösen Verständnis für Geschmack erhielt die mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete französische Köchin Stéphanie Le Quellec 2014 ihren ersten Stern, gefolgt von einem zweiten im Jahr 2019 für das Prince De Galles Hotel. Im Jahr 2020 erhielt sie in ihrem eigenen Pariser Restaurant La Scène par Stéphanie Le Quellec zum zweiten Mal zwei Michelin-Sterne. Le Quellec schöpft ihre Inspiration von der Küche Südfrankreichs und verwendet nur erlesenste Zutaten. Bei der Kreation ihrer Gerichte verfolgt Le Quellec einen puristischen Ansatz und raffinierte Einfachheit, um Menüs zu schaffen, die kompakt, effizient, saisonal und unterhaltsam sind. Genießen Sie ihre köstlichen Kreationen diesen August im Rahmen von Sani Gourmet bei einem exklusiven Dinner im Restaurant Water.

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Samstag, 12. August 2023

HERMANOS TORRES

Die spanischen Zwillinge Sergio und Javier Torres wollten schon immer Köche werden. Ihren Erzählungen nach, hat ihre Großmutter ihnen durch Zufall die Liebe zum Kochen eingeflößt, und im Alter von 14 Jahren wurden beide bei der Kochschule aufgenommen. Geschickt verfeinerten sie ihre Kunst in verschiedenen Positionen und Küchen und eigneten sich so eine Vielzahl von Fertigkeiten an. Ihre innovative Küche spiegelt spanische Tradition und Kindheitserinnerungen wider und brachte ihnen im Laufe der Jahre 3 Michelin-Sterne für ihr Restaurant in Barcelona, Cocina Hermanos Torres, sowie einen grünen Michelin-Stern ein. Javier Torres präsentiert ihre spektakulären Gerichte im Rahmen des Sani Gourmet und bereitet diesen August ein exklusives Dinner im Restaurant Elia vor.

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Veranstaltungsorte

Die Restaurants

Lassen Sie sich in zwei der prestigeträchtigen Restaurants vom Sani Gourmet von den köstlichen Gerichten und Düften unserer Welt verzaubern. Die Sani-Restaurants „Elia“ und „Water“ repräsentieren die Visionen leidenschaftlicher, renommierter Michelin-Sterneköche und bieten einen exquisiten Rahmen für köstliche Menüs, perfekt abgestimmte Weine und Fünf-Sterne-Service.

Elia

Genießen Sie moderne Interpretationen der authentischen griechischen Küche bei einem Essen im Freien im Elia Restaurant des Porto Sani.

Elia

Water

Für ein besonderes kulinarisches Erlebnis sorgt unsere exklusiv von dem mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Küchenchef Mauro Colagreco zusammengestellte Speisekarte.

Water

Für allgemeine Anfragen wenden Sie sich bitte an das Reservierungsteam von Sani Gourmet.

E-Mail: sgr@saniresort.gr

KULINARISCHE MEISTER

SANI GOURMET 2022

Anlässlich des 15-jährigen Bestehens des Festivals haben wir die griechische kulinarische Szene gefeiert. Eine Szene, in der zeitgenössische griechische Köche die gastronomischen Konzepte einer Vielzahl von Küchen aufgegriffen und mit ihrem eigenen kulinarischen Hintergrund kombiniert haben. In Zusammenarbeit mit den Küchenchefs des Sani hat die Spitze der zeitgenössischen griechischen Küchenchefs Degustationsmenüs für diesen Anlass kreiert, die jeweils von ihren charakteristischen Gerichten inspiriert und perfekt mit griechischen und internationalen Weinen kombiniert wurden.

Entdecken Sie das Sani Gourmet 2022