Gehobene Küche beim Sani Gourmet Festival

20.-24. Mai 2022

Sani Gourmet kehrt mit der 15. Auflage der jährlichen Festivitäten rund um die Haute Cuisine zurück und empfängt die bekanntesten griechischen Köche zu einem Festival der zeitgenössischen Gastronomie

DAS KONZEPT

Seit 2006 bringt Sani Gourmet Kulturen, Geschmäcker und Traditionen aus aller Welt zusammen, wobei jedes Jahr ein neues gastronomisches Konzept vorgestellt wird. Im Jahr 2022, dem 15. Jahr des Festivals, haben wir die griechische kulinarische Szene gefeiert. Eine Welt, die sich durch ein vielfältiges kulinarisches Angebot auszeichnet, in dem zeitgenössische griechische Köche die gastronomischen Elemente zahlreicher anderer Küchen aufgegriffen und nahtlos mit ihrem eigenen kulinarischen Hintergrund verbunden haben, wobei jeder von ihnen bekannten und beliebten Gerichten eine ganz persönliche Note verleiht.

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CHEFKÖCHE

Inspiriert von ihren Signature-Gerichten kreierte die Spitze der zeitgenössischen griechischen Köche im Jahr 2022 Degustationsmenüs für das Sani Gourmet, die jeweils perfekt mit griechischen und internationalen Weinen abgerundet wurden.

Teilnehmende Köche:

  • Sotiris Evaggelou, Salonica
  • Liza Kermanidou, Pantechnicon / Café Kitsuné
  • Adam Kontovas, Kobra
  • Gikas Xenakis, Aleria
  • Vasilis Mouratidis, Squirrel / Andromeda
  • Dimitris Pamporis, Treehouse / Bubo
  • Giorgos Papazacharias & Thanos Feskos, Delta Restaurant
  • Manolis Papoutsakis, Haroupi / Ten Tables
  • Alexandros Tsiotinis, CTC
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1 Sotiris Evaggelou
22.-24. MAI, FRESCO

Sotiris Evaggelou

Der leitende Küchenchef des Restaurants Salonica in Thessaloniki, Sotiris Evaggelou, entwickelte in den fast vier Jahrzehnten, in denen er in der Branche tätig ist, seinen eigenen, einzigartigen Stil.

2 Kermanidou Liza
21. MAI, PATISSERIE

Liza Kermanidou

Liza Kermanidou, eine der talentiertesten Konditorinnen in Europa und Chefkonditorin des Pantechnicon, hat davor im Hotel Café Royal und Claridge’s gearbeitet.

3 Kontovas Adam
23.-24. MAI, ASIAN

Adam Kontovas

Der leitende Küchenchef des Restaurants Alali in Santorini und Chefkoch von Kobra, Adam Kontovas, entwickelt moderne Kreationen mit mediterranen Wurzeln.

4 Ksenakis Gikas
20.-21. MAI, FRESCO

Gikas Xenakis

Der Chefkoch von Aleria, Gikas Xenakis, setzt sich für die Verwendung lokaler Produkte ein und verwandelt klassische Gerichte in innovative Meisterwerke der zeitgenössischen Küche.

5 Mouratidis Vasilis
20.-22. MAI, TOMATA

Vasilis Mouratidis

Der leitende Küchenchef der Restaurants Squirrel und Andromeda in Halkidiki, Inhaber des aufstrebenden Restaurants "Moldee" in Thessaloniki, Vasilis Mouratidis, hat für seinen zeitgenössischen Stil, der asiatische Elemente mit der mediterranen Küche verbindet, bereits zahlreiche Auszeichnungen gewonnen.

6 Pamporis Dimitris
20.-22. MAI, ASIAN

Dimitris Pamporis

Als leitender Küchenchef des Restaurants Treehouse und Bubo in Halkidiki, kreiert Dimitris Pamporis authentische, griechische Gerichte mit modernem Touch, wodurch die traditionellen Geschmacksrichtungen in Szene gesetzt werden.

7 Papazacharias & Feskos
20.-22. MAI, WATER

Giorgos Papazacharias & Thanos Feskos

Die Chefköche des innovativen Delta in Athen, Thanos Feskos und George Papazacharias, verbinden meisterhaft nordische Kochtechniken mit griechischen Aromen.

8 Papoutsakis Manolis
23.-24. MAI, TOMATA

Manolis Papoutsakis

Der Gründer und Chefkoch der preisgekrönten Restaurants Haroupi und Ten Tables in Thessaloniki, Manolis Papoutsakis, ist auf die kretische Küche mit ihren frischen, regionalen und saisonalen Zutaten spezialisiert.

9 Tsiotinis Alexandros
23.-24. MAI, WATER

Alexandros Tsiotinis

Mit einem Michelinstern und acht Toques d’Or verleiht der leitende Küchenchef und Besitzer des CTC, Alexandros Tsiotinis, klassischen griechischen Gerichten eine moderne Note.

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Strategic Lidl
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