Sani Gourmet 2025

Από το 2006, το Sani Gourmet επιμελείται ένα εξαιρετικό μείγμα πολιτισμών, γεύσεων και παραδόσεων από όλο τον κόσμο και κάθε χρονιά είναι αφιερωμένη σε ένα νέο γαστρονομικό θέμα. Τη φετινή χρονιά, καλωσορίζουμε με ενθουσιασμό τους πρωτοπόρους της γαστρονομίας με αστέρια Michelin—Yannick Alléno, τον Gaggan Anand, Virgilio Martínez, Daniel Boulud και Emma Bengtsson—που είναι έτοιμοι να γοητεύσουν τους λάτρεις του φαγητού, καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν, με τα αποκλειστικά μενού γευσιγνωσίας τους εμπνευσμένα από τα χαρακτηριστικά πιάτα τους, εμπλουτισμένα άψογα με συνδυασμούς κρασιών. Οι διακεκριμένοι σεφ που χρησιμοποιούν αποκλειστικά ολόφρεσκα υλικά, θα εντυπωσιάσουν με τη γαστρονομική τους εμπειρία, καθώς το Sani Gourmet προσφέρει στους επισκέπτες μια σπάνια ευκαιρία να απολαύσουν μενού που έχουν δημιουργηθεί από αυτούς τους επικούρειους αστέρες.

Ο Yannick Alléno είναι ένας γίγαντας της γαλλικής κουζίνας με 17 αστέρια Michelin στο όνομά του. Γνωστός για την επαναστατική του προσέγγιση στις σάλτσες και την εξαγωγή των γεύσεων, συνδυάζει την παράδοση με πρωτοποριακές τεχνικές. Από το Παρίσι μέχρι το Courchevel, τα εστιατόριά του είναι συνώνυμα με την κομψότητα και την καινοτομία. Τα πιάτα που φέρουν την υπογραφή του, όπως καραβίδα με κρέμα μαύρης τρούφας ή μιλφέιγ βοδινού Wagyu, αντανακλούν την επιστημονική του ακρίβεια και τη συναισθηματική του εξιστόρηση. Ένας αληθινός οραματιστής που έχει αναδιαμορφώσει τον τρόπο με τον οποίο βιώνεται η υψηλή γαστρονομία.​ 

Ο σεφ Yannick Alléno θα παρουσιάσει ένα εκπληκτικό μενού γευσιγνωσίας στο Elia Restaurant στις 11 Ιουλίου στο πλαίσιο της συμμετοχής του στο Sani Gourmet 2025.​

*

Ο Virgilio Martínez έχει φέρει επανάσταση στη περουβιανή κουζίνα, συνδέοντας τη γαστρονομία με τον πολιτισμό και την έρευνα. Στο Central - το οποίο αναδείχθηκε ως το Καλύτερο Εστιατόριο στον Κόσμο το 2023 - κάθε πιάτο αποτυπώνει ένα συγκεκριμένο οικοσύστημα, από το επίπεδο της θάλασσας μέχρι τις Άνδεις. Ως συνιδρυτής του Mater, ο Martínez συνδυάζει την έρευνα με την αφήγηση, μετατρέποντας τα εγγενή υλικά σε γευστικά ταξίδια. Το έργο του, τολμηρό, καθηλωτικό και βαθιά ριζωμένο στον τόπο, αποτίει φόρο τιμής στη γη και τους ανθρώπους της.

Στο πλαίσιο του Sani Gourmet 2025, ο σεφ Virgilio Martínez θα παρουσιάσει ένα αποκλειστικό δείπνο στο εστιατόριο Elia, την 1η Αυγούστου, εξερευνώντας τις γαστρονομικές τοπιογραφίες του Περού.

*

Η Emma Bengtsson είναι η πρώτη Σουηδή γυναίκα σεφ και η δεύτερη γυναίκα στις ΗΠΑ που έχει κερδίσει δύο αστέρια Michelin. Ως Executive Chef στο Aquavit της Νέας Υόρκης, την σκανδιναβική εκλεκτή κουζίνα, συνδυάζοντας την παράδοση με τη σύγχρονη ακρίβεια. Ξεκίνησε ως ζαχαροπλάστρια και τα απολαυστικά της πιάτα, όπως ο μπακαλιάρος της Βόρειας Θάλασσας με μύδια αχνιστά ή το εμβληματικό της γλυκό “Arctic​ Nest”, αναδεικνύουν το εκλεπτυσμένο αλλά και εκφραστικό της στιλ. Αφοσιωμένη πλήρως στην αειφορία, την απλότητα και την παράδοση, η Bengtsson είναι υπέρμαχος της συμπερίληψης και της φαντασίας στην κουζίνα.

Στο πλαίσιο του φετινού Sani Gourmet, το Elia Restaurant θα διοργανώσει μία ξεχωριστή γαστρονομική βραδιά με την Emma Bengtsson στις 22 Αυγούστου.​

*