La tour de Stavronikita, mieux connue sous le nom de tour de Sani, est située dans les limites du complexe hôtelier du Sani Resort. Construite sur la colline d'une petite péninsule, elle domine le golfe Thermaïque et les terres environnantes. Habitée depuis la préhistoire, elle abrite également l'acropole de l'ancienne cité de Sani, sur la presqu’île de Pallène. Le site est mentionné dès 1346, sous le toponyme de « Pyrgos », dans un chrysobulle (document impérial) du roi Stefan Dusan en faveur du monastère d'Esphigmenou sur le mont Athos. La tour fut probablement construite à la fin du XIVe s. ou au début du XVe s., car elle semble être contemporaine de la tour d'Agios Pavlos à Nea Fokea. À cette époque, plus d'une centaine de tours similaires se dressaient partout en Chalcidique, protégeant les côtes des voleurs et des pirates. Celle-ci était dédiée à la protection du Metochion (dépendance) du monastère de Stavronikita alors implanté dans la région, dont elle tire son nom actuel.
Le Metochion avait été fondé en 1543, parallèlement à la construction du monastère. La tour subsiste aujourd’hui, mesurant 10 m de hauteur sur son pan ouest et 12 m sur son pan est. Elle est de forme presque rectangulaire, de 7,45 x 6,20 m de côtés. Elle était probablement divisée en trois étages en bois, dont il ne reste rien à ce jour. On suppose qu’elle était surmontée d’une toiture basse, invisible de l'extérieur, comme en attestent plusieurs exemples similaires. Le dernier étage devait abriter une chapelle. L'entrée, au niveau du premier étage, sur le flan ouest, est située, pour des raisons de sécurité, à environ 5 m au-dessus du sol, et on y accédait par un escalier ou une échelle mobile en bois. La tour d'Agios Pavlos à Nea Fokea est de forme et de dimensions similaires et fut construite à la même époque.
La tour de Sani appartient à l'État grec et est un monument archéologique classé par le ministère de la Culture et des Sports.
MINISTÈRE DE LA CULTURE ET DES SPORTS
Éphorat des antiquités de Chalcidique et du Mont Athos.
