7 ΙΟΥΛΙΟΥ - 12 ΑΥΓΟΥΣΤΟΥ 2023

Με αχαλίνωτη δημιουργικότητα, ο γεννημένος στην Κορέα σεφ Akira Back επαναπροσδιόρισε τη σύγχρονη ιαπωνική γαστρονομία. Το όνομα του σεφ Akira Back είναι συνώνυμο της πρωτοποριακής κουζίνας και της εξαιρετικής γεύσης στον κλάδο της εστίασης και της φιλοξενίας. Ο παγκοσμίου φήμης σεφ που βρίσκεται στο προσκήνιο της γαστρονομίας έχει χτίσει τις τελευταίες δύο δεκαετίες μια εξαιρετικά επιτυχημένη παγκόσμια αυτοκρατορία με εστιατόρια σε 25 τοποθεσίες σε ολόκληρο τον κόσμο, ενώ 9 ακόμη αναμένεται να ανοίξουν σύντομα. Εκτός από το πλούσιο βιογραφικό του και τις πολυάριθμες διακρίσεις, μεταξύ άλλων το αστέρι Michelin για το καινοτόμο εστιατόριό του DOSA στη Σεούλ της Νότιας Κορέας, ο σεφ Back παραμένει σταθερά στην πρώτη γραμμή της καινοτομίας με την ξεχωριστή του δεξιοτεχνία, δημιουργώντας μαγικά και μοναδικά πιάτα που θα μπορούν να απολαύσουν οι επισκέπτες αυτόν τον Ιούλιο σε ένα αποκλειστικό δείπνο στο εστιατόριο Elia, στο πλαίσιο του Sani Gourmet.

Με signature πιάτα όπως φιλέτο καλκάνι με γαλάκτωμα πατάτας ratte αρωματισμένο με τρούφα, ο Γάλλος σεφ Christian Le Squer δίνει τη δική του εκδοχή στα παραδοσιακά γαλλικά πιάτα ραφινάροντας τις γεύσεις ώστε να συμβαδίζουν με τις σύγχρονες τάσεις για πιο ελαφριά και απαλά αρώματα. Δεξιοτέχνης της μαγειρικής, ο Le Squer έχει βραβευθεί με 3 αστέρια Michelin. Κέρδισε το πρώτο το 1996 στο Café de la Paix σε ηλικία 34 ετών, το δεύτερο και το τρίτο στο Pavillion Ledoyen στα Ηλύσια Πεδία, και το τρίτο υψηλού κύρους αστέρι στο Le Cinq, στο Four Seasons Hotel George V στο Παρίσι, όπου κατέχει τη θέση του executive chef από το 2012.

Απολαύστε τα γενναιόδωρα πιάτα του στο εστιατόριο Elia αυτόν τον Ιούλιο.